Jamur tiram seberat 100 gram dapat menyumbang 30 kalori energi, 1,9 gr protein, 0,1 gr lemak, 5,5 gr karbohidrat, serta 3,6 gr serat. Bahkan, jamur memiliki berbagai kandungan vitamin dan mineral. Jamur memiliki vitamin B, vitamin D, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, dan seng.
Penelitian yang dimuat dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine menunjukkan, jamur tiram berpotensi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bahan aktif dalam jamur tiram dapat merangsang makrofrag untuk bekerja lebih aktif.
Makrofag adalah salah satu bagian dari sel darah putih yang bertugas untuk melawan virus, bakteri, dan mikroorganisme lainnya.
Jadi, jangan lewatkan untuk mencicipi jamur tiram di dalam masakan. Salah satunya bisa dibuat menjadi resep sate jamur. Ingin tahu resep sate jamur lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @arindazikri, Selasa (13/10/2020).
Bahan resep sate jamur:
250 gram jamur tiram
3 sdm kecap manis
Tusuk sate secukupnya
Air untuk merebus jamur