Bahan sate taichan goreng:
Daging ayam fillet sesuai selera
Jeruk nipis
Garam
Kaldu bubuk
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Potong dadu daging ayam, lalu marinasi dengan campuran jeruk nipis, garam, serta kaldu bubuk selama 10 menit.
2. Tusukkan daging ayam yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, ketika sudah panas, goreng sate hingga tenggelam dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Bahan sambal:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 cabai merah besar
15 cabai rawit
Merica bubuk
Gula
Garam
Kaldu bubuk
Jeruk nipis
Cara Membuat sambal:
1. Rebus, lalu haluskan bawang merah, putih, dan cabai.
2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya/sesuai selera.
3. Tumis bumbu yang sudah tercampur, beri sedikit air dan perasan jeruk nipis.
4. Jika sudah wangi, angkat bumbu. Bumbu siap disajikan bersama sate taichan goreng, bisa ditambahkan bawang goreng agar lebih sedap.