Resep Sayur Asem Sunda Jagung Manis
Bahan:
Kacang panjang
Jagung
Labu siam
Pepaya muda
Melinjo & daunnya
Kacang tanah
Daun salam
2 buah asem Jawa
2 asem sunti yang sudah dikeringkan
1 ruas lengkuas geprek
2 cabai ijo yang gede diiris jadi 3 bagian
Daun bawang
Bumbu Halus:
5 cabai keriting (optional)
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 ruas kunyit bakar/sangrai
2 kemiri bakar/sangrai
Terasi secukupnya
Garam
Kaldu jamur (optional)
Gula merah sedikit saja
Cara Membuat:
1. Didihkn air setengah panci. Masukkan jagung, kacang tanah, melinjo, pepaya muda, Labu siam, buah asem asem sunti, lengkuas & daun salam.
2. Setelah sayuran tadi lembut, masukkan bumbu halus beserta kacang panjang. Tambahkan garam & kaldu jamur & taburi daun bawang. Koreksi rasa. Siap disajikan.