Resep Sayur Nangka Tumis
Bahan:
250 gr nangka muda
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 cabai merah keriting
5-10 rawit merah (sesuaikan pedasnya)
1/2 bungkus kecil terasi abc
1 sdm gula aren (bisa diganti gula pasir)
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Potong-potong nangka muda, rebus hingga empuk dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga Wangi, lalu tambahkan nangka muda, masak hingga bumbu tercampur rata (koreksi rasa) dan siap dihidangkan.
Resep Sayur Nangka Pete
Bahan:
Nangka muda
Kacang panjang
Ale
200 ml Santan kental
Sejumput Ebi
2 keris Pete
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Cabai rawit dan merah
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
3 butir kemiri
2 sdt penuh ketumbar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu.
2. Rebus nangka muda yang telah dicuci dan dipotong-potong selama -+ 20 menit (empuk).
3 Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam jeruk purut, Ale.
5. Masukkan nangka muda yang telah direbus.
6. Tambahkan santan, gula dan garam, tunggu mendidih.
7. Masukkan kacang panjang dan tambahkan Ebi.