JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep sayur nangka enak dan lezat yang bisa dibuat di rumah. Biasanya, sayur nangka paling enak disantap dengan ketupat dan opor ayam.
Sesuai dengan namanya, masakan rumahan ini dibuat dari buah nangka muda. Resep sayur nangka dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan. Untuk menambah kelezatan rasa, biasanya sayur nangka dimasak dengan campuran kacang panjang, dan tetelan daging sapi.
Untuk kuahnya, sayur nangka memiliki berbagai macam warna, seperti putih, dan kekuningan. Di rumah makan Padang, sayur nangka biasanya disajikan dengan daun singkong, sambal ijo, rendang, dan lainnya. Rasanya sangat menggugah selera.
Jika tertarik membuat resep sayur nangka, Anda bisa berkreasi dengan berbagai resep pilihan. Anda bisa menyesuaikan selera dan bahan yang digunakan.
Ingin tahu resep sayur nangka yang gurih dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Kamis (15/10/2020).
Resep Sayur Nangka Gulai
Bahan:
Tulang sapi 300 gram/ ayam
Santan 800 ml
Nangka muda 500 gram, potong-potong
Air
1 batang serai memarkan
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Laos 4 cm digeprek
Garam
Gula/ kaldu bubuk
Bumbu kari kambing 1 sdm
Bumbu yang dihaluskan:
10 cabai merah keriting
5 cabai rawit
4 cm jahe
12 butir bawang merah
6 butir bawang putih
4 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, Laos, dan serai, aduk rata dan masak sampai wangi.
2. Masukan potongan tulang sapi / ayam, aduk dan masak sampai berubah warna.
3. Kemudian masukkan santan dan air secukupnya, garam dan kaldu bubuk.
4. Setelah kuah matang, kemudian masukan nangka yang sudah di potong-potong kecil, tutup sebentar supaya nangkan matang merata, aduk dan koreksi rasa.
Pelengkap:
Ketupat/ lontong
Kerupuk merah
Telor balado
Bawang goreng