JAKARTA, iNews.id - ResepSoto Babat merupakan menu populer di Indonesia. Sesuai namanya, soto babat dibuat dari babat, daging yang berasal dari lambung sapi. Uniknya, soto babat ini mempunyai ciri khas berdasarkan daerah.
Resep soto babat memiliki keberagaman, tergantung dari daerah asalnya. Salah satunya saja yang terkenal, soto babat Madiun. Soto babat atau jaoto yang ada di Madiun tersebut biasanya berisi irisan babat dan daging sapi.
Penasaran seperti apa resep soto babat? Simak bahan-bahannya dan cara pembuatannya berikut ini, seperti dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (6/2/2021).
Resep soto babat khas Madiun
Untuk membuat soto babat khas Madiun, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
300 gr babat sapi
300 gr daging sapi
2 liter air
100 ml santan kental instan
3 cm lengkuas
2,5 cm jahe
2 batang sereh, memarkan
1/4 pala
6 cengkeh
3 kapulaga
3 daun jeruk
2 daun salam
Garam secukupnya
1 sdm gula Jawa
Bumbu halus:
6 kemiri
12 bawang merah
6 bawang putih
Minyak goreng
2,5 cm kunyit
Pelengkap:
Jeruk nipis
Daun bawang
2 seledri
Bawang merah goreng
1 tomat
Taoge secukupnya
Emping secukupnya