Resep Takoyaki Daun Bawang
Bahan:
250 g tepung terigu biasa
2 butir telur
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 tangkai daun bawang iris halus
1 liter air
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata, tuangi air sedikit-sedikit sampai adonan encer. Tujuannya agar takoyaki tidak keras
2. Aduk rata dan tuang air hingga habis, koreksi rasa.
3. Panaskan cetakan takoyaki, beri sedikit minyak di masing-masing lubang, tuang adonan hingga penuh.
4. Jika adonan sudah bisa dibalik maka balik adonan, bolak balik hingga matang, sajikan bersama saus takoyaki, saus sambal dan mayones.
5. Adonan encer agar hasil takoyaki empuk dan lembut. Bisa diisi sosis dan keju.
Resep Takoyaki Octopus
Bahan:
1 butir telur
340 ml air dingin
1 sdt kaldu dashi
1 sdm kecap asin
100 gram tepung terigu
150 gram gurita atau octopus rebus
100 gram udang ebi, oseng dan hancurkan
Garam
Bonito flakes
Daun bawang
Mayones
Saus takoyaki:
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap Inggris
1 sdt soyu atau kecap asin
2 sdt gula
Cara Membuat:
1. Iris kecil gurita dan daun bawang.
2. Campurkan telur, air, dashi, kecap asin, dan tepung.
3. Panaskan panci takoyaki, olesi dengan mentega atau minyak.
4. Tuang adonan, tambahkan gurita, daun bawang dan taburan bubuk ebi.
5. Masak hingga kulit berubah coklat lalu putar agar berbentuk jadi bulat. Tuang saus di atasnya.
Cara membuat saus:
1. Panaskan saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, dan gula.
2. Aduk dan masak sampai kental.
3. Tuang di atas takoyaki yang sudah matang.