Resep Takoyaki Udang
Bahan:
350 ml air dingin
1 butir telur
1/2 sdt kaldu ayam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
150 gr tepung terigu
Isian : wortel, udang, keju, kol, daun bawang.
Toping: Saus barbeque/ saus tomat, mayones, katsuobus
Cara Membuat:
1. Semua bahan adonan hingga diaduk rata dan licin tidak bergerindil. Tuang adonan dalam cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak, beri isian tutup lagi dengan adonan biarkan sebentar lalu balik dan bentuk bulat.
2. Beri minyak lagi, masak hingga takoyaki kering dan matang. Angkat, sajikan dengan toping.
Resep Takoyaki Bakso Ikan
Bahan:
100 g terigu serbaguna
1 sdm maizena
1/2 sdm susu bubuk (optional)
1 butir telur
250 ml air kaldu ayam/air matang
1/2 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur, gula pasir dan garam (takaran sama)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt baking powder
Isian:
Aneka bakso ikan, sosis sapi (potong sosis mjd 3 dan kerat jangan sampai putus) rebus semua bahan sebentar saja. Bisa juga semua di potong-potong dadu kecil-kecil
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan adonan takoyaki. Blender hingga rata. Pindahkan dalam wadah lain, tutupi & diamkan selama 15-30 menit.
2. Panaskan cetakan dengan api kecil. Olesi cetakan dengan minyak goreng/margarin.
3. Tuang adonan (jangan terlalu penuh). Biarkan agak setengah matang baru beri isian. Bisa pakai bakso ikan bentuk panda, dimasukkan pada saat setengah matang supaya tidak tenggelam.
4. Kalau bawah sudah kecoklatan, balik dengan sutil kecil/tusuk sate.
5. Kalau sudah matang, angkat & sajikan dengan aneka saus dan taburan daun bawang.