2. Cuci bersih potongan terong, tiriskan lalu goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan udang, aduk sebentar tambahkan garam, gula, kaldu jamur aduk rata dan masak sampai sambal matang.
4. Masukkan terong goreng aduk sampai rata. Koreksi rasa, angkat, sajikan selagi hangaat.
Resep Terong Balado Sarden
Bahan:
2 kaleng kecil sarden dengan berat masing masing 90 gram
3 terong ungu, cuci bersih potong-potong
Bumbu Iris:
1 bawang bombai
5 cabai merah keriting
3 lembar daun jeruk
15 rawit ijo biarkan utuh