Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
4 butir kemiri
4 sdt ketumbar
2 sdt merica
Seruas kunyit
Cara Membuat:
1. Masak bumbu halus bersama daun salam, serei, lengkuas dan kayu manis, sampai harum.
2. Masukkan daging yang sudah dipotong- potong. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan, cabai rawit utuh, kecap manis, garam dan gula.
4. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental. Cicipi. Menjelang angkat, masukkan kol dan tomat iris.
5. Sajikan tongseng selagi panas. Taburi dengan bawang merah goreng.