Resep Udang Balado Telur Puyuh
Bahan utama:
500 gr udang kupas
10 butir telur puyuh
Bumbu halus:
5 cabai merah
5 siung bawah merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1/2 lengkuas
1 cm kunyit
Merica dan garam bubuk secukupnya
Bumbu oseng :
1/2 siung bawang bombai
Daun bawang
1/2 sdt maizena
1/2 sdt tepung beras
Cara Membuat:
1. Udang dan telur rebus digoreng setengah matang.
2. Tumis bawang bombai sampai harum. Lalu masukkan bumbu halus. Beri sedikit air. Saat mendidih, masukkan telur dan udang. Biarkan hingga berubah warna lalu beri air yang telah dicampur tepung beras dan tepung maizena. Saat matang masukkan daun bawang lalu angkat.