Resep Udang Balado Telur Kentang
Bahan:
1/2 kg udang vaname
20 butir telur puyuh
5 kentang potong dadu
250 gr cabai merah besar
10 siung bawang merah
Terasi secukupnya
Asem Jawa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam
Lada
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Udang bersihkan, kupas kulit, dan goreng kentang, serta rebus telur puyuh.
2. Rebus cabai merah, angkat tiriskan.
3. Haluskan bawang putih & cabai merah.
4. Tumis bumbu halus. Masukkan terasi + air asem + gula + garam + lada, koreksi rasa.
6. Masukkan udang + kentang yang sudah digoreng + telor puyuh.