4. Ketan Panpan Unti Kelapa
Hidangan takjil buka puasa yang unik ini terbuat dari ketan dan kelapa.
Bahan Ketan:
400 gr ketan
400 ml air
65 ml/1 bgkus santan instan
1/2 sdt garam
2 sdm minyak
2 helai pandan
2 sdm sari endapan pandan (ambil yang bagian kental)
Cara Membuat:
Rendam ketan lebih kurang 2 jam tiriskan air lalu masukkan santan yang sudah dicampur garam dan minyak. Lalu, pandan masak pake rice cooke sampai matang.
Bahan Unti Kelapa:
200 gr kelapa parut
150 gr gula merah
100 ml air
1/2 sdt garam
2 helai pandan
Cara Membuat:
Masak gula merah, air, pandan sampai gula larut lalu masukkan kelapa dan garam dengan terus diaduk sampai meresap dan gula kering. Api kecil, hati-hati jangan ditinggal bisa gosong, matikan api dan siap dipakai unti kelapa.
Penyelesaian: Siapkan cup, lalu oles sedikit minyak sayur, lalu tata unti kepala. Tekan, padatkan, lalu tekan-tekan dan padatkan.
5. Lumpia Pisang Cokelat
Gorengan manis ini bisa menjadi takjil buka puasa yang unik.
Bahan:
Kulit lumpia instan
Pisang candi (sesuai selera) belah jadi 4
Meises cokelat
Minyak goreng
Perekat: 1 sdm tepung terigu + air (aduk rata)
Cara membuat:
1. Ambil selembar kulit lumpia, beri irisan pisang dan meises secukupnya.
2. Lipat kedua sisi dan gulung, rekatkan bagian ujung dengan larutan tepung. Lakukan sampai habis.
3. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.