Kimpul Jadi Pangan Lokal yang Makin Populer, Apa Manfaatnya untuk Kesehatan?

Padahal, Indonesia memiliki banyak pilihan pangan lokal yang dapat dimanfaatkan. Selain kimpul sebagai salah satu alternatif sumber karbohidrat, masyarakat juga dapat memilih beragam jenis umbi dan beras.

Untuk melengkapi menu, sumber protein juga tidak harus selalu berupa daging. Tahu dan tempe dapat menjadi pilihan protein nabati yang ekonomis, sementara telur dan ikan bisa menjadi alternatif sumber protein hewani yang relatif terjangkau.

"Apalagi, Indonesia negara kepulauan, keanekaragaman ikan sangat tinggi. Ikan juga mengandung lemak tak jenuh yang sehat," jelas Tara.

Dengan demikian, kunci pola makan sehat bukan terletak pada mahalnya bahan pangan, tetapi pada kemampuan mengombinasikan berbagai jenis makanan.

Kimpul Bukan Pengganti Semua Makanan

Meski dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat, kimpul tetap perlu ditempatkan sebagai bagian dari pola makan yang seimbang.