6 Produk Makanan dan Minuman yang Memanfaatkan Mikroorganisme, Rasanya Bikin Nagih 

4. Sup Miso

Familiar dengan makanan tradisional Jepang ini? Sup ini terbuat dari gandum, kacang kedelai, beras, atau barley yang difermentasi dengan garam dan sejenis jamur yang disebut koji. Miso biasanya mengandung mikroorganisme jamur aspergillus oryzae atau ragi saccharomyces rouxii, sebagai mikroorganisme yang menyebabkan fermentasi. 

5. Yoghurt

Salah satu minuman yang sudah dikenal sebagai hasil dari fermentasi adalah Yoghurt. Bahan makanan ini menggunakan bantuan bakeri streptococcus thermophillus dan lactobacillus bulgaricus untuk mengolah fermentasi susu. 

Kedua bakteri tersebut dapat mengubah susu pasteurisasi menjadi yogurt selama proses fermentasi. Proses fermentasi ini menjadikan yogurt mempunyai rasa dan tekstur yang khas.

6. Tape

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian atau beras ketan ini melalui proses fermentasi dengan cara menggunakan bantuan dari jamur Saccharomyces cerevisiae.

Editor: Vien Dimyati