Cara Membuat Ayam Bakakak Empuk hingga Tulang, Dipanggang dengan Rempah

Bahan:⁣

Baca Juga

Resep Es Mangga Segar, Pas untuk Cuaca Panas

1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung muda, belah dada tidak sampai putus ⁣
2 lembar daun salam ⁣
1 batang serai, memarkan ⁣
200 ml santan kental⁣
400 ml air⁣
Secukupnya garam ⁣
1 sdm gula merah⁣

Bumbu perendam:⁣

Baca Juga

3 Resep Minuman Segar Terbuat dari Alpukat, Sehat Bisa Turunkan Berat Badan

2 ruas kunyit, bakar⁣
3 siung bawang putih ⁣
Secukupnya garam

Bumbu Halus:⁣

Baca Juga

3 Resep Pepes Ayam Kemangi dengan Bumbu Pilihan, Aromanya Menggugah Selera

7 butir bawang merah ⁣
3 siung bawang putih ⁣
2 butir kemiri ⁣
4 cabai merah besar (sesuai selera)⁣
1 ruas jari lengkuas muda ⁣
1 ruas jari jahe ⁣
1 sdt merica butiran⁣
1 sdm ketumbar ⁣

Cara Membuat:⁣

1. Haluskan bumbu perendam, baluri ayam dengan bumbu halus tadi sampai rata, tuangi 400 ml air sampai rata dan ayam terendam, diamkan 1 jam. ⁣
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam, aduk rata, masukkan ayam beserta bumbu perendamnya, bumbui garam & gula merah, aduk rata, masak sampai air mendidih, kecilkan api, masukkan santan, aduk rata, masak terus sampai ayam matang dan santannya menyusut.⁣
3. Ambil sisa bumbu ungkepnya, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata untuk olesan saat membakar ayam.⁣
4. Bakar ayam yang sudah diungkep, olesi permukaannya dengan bumbu olesan sampai rata, bakar sampai kecoklatan, angkat, sajikan segera dengan pelengkap sambal dadak dan lalapan segar.⁣
⁣
Selamat Mencoba!

Editor: Vien Dimyati