Cara Membuat Chicken Katsu Rumahan yang enak, Pakai Saus Teriyaki Bikin Nagih

Baca Juga

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi yang Enak, Lengkap dengan Resepnya

Bahan:

500 gr dada ayam, bagi 2 bagian lalu belah melebar (total jadi 4 potong)

Baca Juga

5 Resep Masakan untuk Anak yang Susah Makan, Nomor 4 Enak dan Menggugah Selera

Bumbu marinasi ayam:

3 siung bawang putih halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Susu cair plain secukupnya (sampai ayam terendam)

Tepung pelapis:

Tepung terigu secukupnya
1 telur ayam (susu uht, garam, merica secukupnya) kocok rata
Tepung roti (bread crumbs) secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam (bisa 12 jam biar makin meresap).
2. Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih.
3. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus.

Saus Teriyaki:

3 bawang putih, cincang
1/2 bawang bombai, iris
3 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus sambal
1/2 sdm lada hitam kasar
1/3 sdt kaldu bubuk
200 ml air
1sdm tepung maizena

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena.

Editor: Vien Dimyati