Cara Membuat Keripik Ubi Ungu Renyah dan Enak, Camilan Sehat untuk Imunitas

Di tengah pandemi Covid-19, mengonsumsi ubi ungu juga sehat untuk tubuh. Kandungan antosianin dan polifenol dalam ubi ungu dapat menekan stres yang timbul akibat kerusakan oksidatif yang terjadi dalam tubuh.

Baca Juga

Resep Nasi Tutug Oncom, Makanan Sunda yang Gurih Bikin Nagih

Antioksidan yang muncul akibat rangsangan antiosianin juga mampu menangkal radikal bebas, sehingga sistem kekebalan tubuh pun akan meningkat.

Konsumsi ubi ungu juga dapat meningkatkan produksi beragam enzim antioksidan yang berdampak positif untuk pemecahan senyawa beracun, menjaga agar tubuh tidak mudah sakit. 

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Yakiniku Seenak Restoran Jepang, Ini Rahasia Resepnya

Tertarik membuat keripik ubi ungu? Berikut ulasan resep dan cara membuatnya, dikutip melalui Instagram @koleksiresepsj, Rabu (9/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Resep Ayam Saus Telur Asin, Enak Dimasak dengan Bumbu Marinasi

500 gr ubi manis (kuning atau ungu), parut/iris tipis
1/2 sdm kapur
1 sdt garam
500 ml air (kurang lebih)
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur air, garam, kapur sirih, dan ubi. Aduk rata dan diamkan 1 jam.
2. Buang air, bilas ubi dengan air bersih. Tiriskan.
3. Goreng ubi dengan minyak banyak dan api kecil sampai kering sedikit kecokelatan.
4. Tiriskan minyak, setelah dingin tutup dalam wadah kedap udara, tahan lama.

Editor: Vien Dimyati