Cara Membuat Seblak Pangsit Pedas, Enak Pakai Telur dan Bakso

Baca Juga

Resep Tongseng Kambing, Ide Menu Lezat untuk Idul Adha

Adonan isi pangsit:

400 gr daging ayam (boleh mix udang)
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur ukuran kecil
2 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam/ menyesuaikan keasinan

Baca Juga

4 Resep Menu Kol yang Sehat dan Enak

Bahan seblak:

10 bakso, potong-potong
4 butir telur diorak-arik
8 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprak
1-1,5 liter air
Garam, gula, penyedap secukupnya

Baca Juga

5 Resep Gulai Ikan Terpopuler, Rasanya Lezat Dimasak dengan Bumbu Khas Minang

Bumbu diuleg kasar:

12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
15 cabai keriting
40 cabai rawit merah/ sesuai selera
3 cm kencur

Pelengkap:

Irisan daun bawang
Bawang merah goreng
Jeruk limau

Cara Memasak:

1. Giling adonan isi pangsit dengan food prosessor sampai halus dan tercampur rata. Keluarkan adonan, tambahkan daun bawang, aduk rata.
2. Ambil kulit pangsit, taruh isian di tengahnya sekitar 2/3 sdm. Olesi tepian kulit pangsit dengan putih telur, lalu telangkupkan dan rekatkan kulit pangsit.
3. Didihkan air, rebus pangsit sampai matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu seblak bersama daun jeruk dan serai hingga matang. Masukkan orak-arik telur dan bakso, aduk-aduk sebentar.
5. Masukkan air, didihkan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Biarkan mendidih sekitar 5 menit agar aroma bumbu lebih keluar.
6. Masukkan pangsit, masak sampai kuah mendidih lagi. Matikan api, sajikan bersama bahan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati