Chef Martin Ungkap Rahasia Masak Pasta Al Dente Seenak Restoran

4. Jangan biarkan pasta menempel

Pasta yang sempurna atau al dente tidak lengket atau menempel saat disajikan. Cara memasaknya agar tidak lengket adalah mengaduk pasta, menggunakan banyak air, atau bisa pula memakai minyak. “Pakai minyak boleh juga untuk membantu agar tidak nempel-nempel. Dengan air yang cukup juga seharusnya enggak nempel-nempel (lengket),” kata Chef Martin.

5. Durasi

Saat memasak pasta al dente, durasi juga penting. Biasanya waktu yang digunakan untuk merebus yakni 8-10 menit. Tergantung pasta yang digunakan.

Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati