Ide Makan Siang dengan Ikan Bakar Sehat Dimasak Pakai Olive Oil

Bahan:

Baca Juga

Resep Burger Sehat Buat Camilan Weekend di Rumah

1 ekor ikan (berat 1/2 kg), cuci bersih
200 cc air
Extra Light Olive Oil
1 batang serai, geprak
1 lembar daun jeruk
2-3 sdm kecap manis
Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

Baca Juga

5 Resep Semur Tahu Empuk dan Gurih, Lezat Dimasak dengan Rempah

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sdt biji lada
1 sdt biji ketumbar

Bumbu marinate ikan (campur jadi satu):

Baca Juga

Tips Membuat Kacang Goreng Kupas Bertekstur Renyah dan Empuk, Ini Resepnya

1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam.
2. Bumbu bakaran: tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk menggunakan Extra Light Olive hingga matang. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak dalam api sedang hingga bumbu mengental. Sisihkan.
3. Goreng ikan secara pan fried menggunakan Extra Light Olive Oil hingga kulit cukup kering tetapi daging di dalamnya masih lembut. Angkat, dan tiriskan.
4. Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu bakaran. Ikan bakar siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati