5 Makanan Khas Jakarta Terenak, Ada Kerak Telor dan Kue Cucur

4. Soto Tangkar

Makanan khas Jakarta satu ini mempunyai sejarah tersendiri. Soto Tangkar, adalah salah satu kuliner Betawi. Tangkar, mempunyai arti iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda. Menurut sejarah, para tuan Belanda di zaman itu biasanya memotong sapi untuk pesta besar. 

Mereka akan menyisahkan bagian-bagian tertentu dari sapi yang dipotong untuk diberikan kepada para pekerja di antaranya adalah, bagian kepala, bagian dalam seperti paru-paru, usus, babat, serta iga. Oleh para pekerja, bahan-bahan itu diolah menjadi makanan yang beragam salah satunya Soto Tangkar.

5. Asinan Betawi

Makanan khas Jakarta yang terakhir adalah asinan Betawi. Orang yang tinggal di Jakarta dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan satu ini. Sesuai namanya, asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, baik melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka.

Untuk asinan Betawi, terbuat dari jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti sawi, kubis, taoge, tahu, selada yang disajikan dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai. Ini kemudian ditaburi kacang goreng dan kerupuk mi. Sampai sekarang, makanan ini dapat ditemukan di rumah makan, warung, dan pedagang keliling.

Editor: Vien Dimyati