Mencicipi Sup Kondro Makassar, Daging Empuk dan Enak Disantap dengan Ketupat

Baca Juga

Segar Diminum saat Cuaca Terik, Intip Resep Es Timun Lemonade

Bahan 2 :
1 batang daun bawang besar, potong-potong
5 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
5 cm jahe kupas, geprek
5 cm lengkuas, geprek
10 butir cengkeh
12 butir kepulaga
3 batang serai, geprek
1 sdt mata asam Jawa

Bumbu Halus (haluskan dengan minyak goreng) :

Baca Juga

5 Resep Cloud Bread, Roti Lembut seperti Kapas yang Lagi Viral

10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
2 keluak, ambil isinya
5 butir kemiri
1,5 sdm kacang tanah goreng
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
2 sdt jintan bubuk

Pelengkap :

Baca Juga

5 Resep Kuah Bakso Solo Mudah Dibuat, Lezat Pakai Sumsum Sapi dan Bumbu Pedas

Sambal rawit rebus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Daun bawang iris

Cara Membuat :

1. Pada panci presto terbuka, didihkan air lalu masukkan konro, didihkan kembali. Tutup panci presto lalu masak 40 menit dengan api sedang besar. Matikan apinya, keluarkan uapnya lalu buka panci, masukkan bahan 2 nyalakan api kecil dan masak hingga aromanya harum.
2. Selagi menunggu konro, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu masukkan tumisan bumbu halus ke panci rebusan konro. Aduk rata lalu beri garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Masak sampai bumbu meresap dan konro lembut. Sajikan konro dengan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati