Rahasia Membuat Ayam Betutu Khas Gilimanuk, Lezat Beraroma Rempah

Bahan:

Baca Juga

Resep Ayam Pop Khas Minang, Daging Empuk hingga Tulang

250 gr dada ayam
Secukupnya Minyak
Secukupnya air

Bahan Cemplung:

Baca Juga

Trik Masak Jamur Krispi agar Tekstur Renyah Sepanjang Hari, Ini Resepnya

2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu Halus:

Baca Juga

Resep Dendeng Balado Ijo agar Tekstur Empuk, Enak Pakai Jeruk Nipis

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
4 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdt terasi bakar

Cara Memasak:

1. Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayamnya, lalu goreng sebentar ayam suwirnya, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.
3. Masukkan ayam suwir tadi, aduk rata, kemudian beri garam.
4. Tambahkan air, ungkep dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap. Koreksi rasa.
5. Catata : Kuah jangan sampai kering, lebih enak masih ada kuahnya.

Editor: Vien Dimyati