Resep Ikan Layar Goreng Renyah, Enak Disantap dengan Sambal Matah

Irisan cabai dan bawang ditabur di ikan layar, kemudian disantap dengan nasi putih hangat. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.

Baca Juga

9 Kuliner Terenak di Hong Kong, Unik Ada yang Berlokasi di Perahu

Jika tertarik menyantap ikan layar, Anda bisa membuat di rumah. Resep dan bumbu yang digunakan mudah didapat.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ikan layar sambal matah? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @deviirwantari, Kamis (27/8/2020).

Baca Juga

Pengalaman Unik Jelajahi Ruang Kerja dan Kuliner Kesukaan Soekarno di Yogyakarta

Bahan :

500 gr ikan layar
5 bawang putih
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur

Baca Juga

Kulineran di Hari Kemerdekaan, Ada Promo Makan Sepuasnya hingga Beli Pizza Rp17

Sambal Matah :

2 batang serai iris tipis
1 kecombrang iris tipis, celupkan air panas sebentar (bisa skip)
12 bawang merah, iris tipis
1 genggam cabai rawit
6 lembar daun jeruk, iris halus
2 buah jeruk limau
Garam, gula, merica secukupnya, sesuai selera
Minyak kelapa dan air kelapa secukupnya, panaska

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan, lumurin dengan jeruk nipis selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, garam dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit, siram pada ikan yang sudah direndam jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu goreng ikan sampai keemasan.
2. Dalam wadah mangkuk. Tuang minyak panas, masukkan serai, lalu daun jeruk, bawang merah, cabai rawit dan kecombrang.
3. Jangan lupa taburi garam, gula dan merica. Tuang minyak panas. Aduk rata. Percik dengan air jeruk limau. Aduk. Koreksi rasa. Tuang di atas ikan goreng layar.

Editor: Vien Dimyati