Resep Membuat Masakan Kerajaan Mataram Ingkung Ayam Kampung

Tertarik mencicipi ayam Ingkung empuk dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @vhe.veronicaa, Senin (5/10/2020).

Baca Juga

Resep Bakso Bakar Barbeque, Bumbunya Sederhana Bikin Ketagihan

Bahan:

1 ekor ayam kampung
400 ml @karasantan.id
1 liter air
6 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
1 butir gula merah
Minyak goreng

Baca Juga

Resep Ayam Pop Khas Minang, Daging Empuk hingga Tulang

Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 cabai merah besar buang bijinya
5 butir kemiri
1 sdt lada bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt garam / secukupnya
1 sdt kaldu bubuk

Baca Juga

Trik Masak Jamur Krispi agar Tekstur Renyah Sepanjang Hari, Ini Resepnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam kampung, lalu kucuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu cemplung, tumis sampai berbau harum dan matang. Kemudian masukkan santan yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata, tambahkan garam dan gula.
3. Lalu masukkan ayam kampung utuh yang sudah dibentuk ingkung, masak hingga ayam matang dan empuk. Siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati