5 Resep Sambal Matah Kecombrang, Enak Disantap dengan Ikan dan Cumi

3. Ikan goreng sambal matah kecombrang

Resep sambal matah kecombrang selanjutnya yaitu ikan goreng sambal matah kecombrang. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

* 1 kg ikan 
* 2 lemon 
* Secukupnya garam 

Bahan sambal matah kecombrang:

* 5-6 cabai rawit 
* 5 siung bawang merah iris tipis 
* 1 siung bawang putih iris tipis 
* 1/2 bagian bunga kecombrang iris tipis 
* 3 lembar daun jeruk iris tipis 
* 1 sereh ambil putihnya iris tipis 
* 1 jeruk limo 
* Secukupnya minyak 
* Secukupnya garam 
* Secukupnya gula

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih ikan sebelum digoreng. Lalu, kucuri dengan air jeruk lemon, diamkan selama 10-15 menit. Bilas ikan.
2. Lalu, lumuri ikan dengan garam. Diamkan selama 10-15 menit, lalu goreng hingga matang dan renyah. Angkat, sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan sambal matah kecombrang. Caranya, campurkan semua bahan sambal yang sudah diiris tipis.
4. Lalu tambahkan gula, garam, dan kucuri dengan minyak panas.
5. Terakhir, kucuri dengan jeruk limo. Campur rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan bersama ikan goreng serta nasi hangat.