5 Resep Sambal Matah Kecombrang, Enak Disantap dengan Ikan dan Cumi

4. Pindang suwir sambal matah kecombrang

Resep sambal matah kecombrang di urutan ke-empat yaitu pindang suwir sambal matah kecombrang. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

* 1 ekor pindang layang, suwir-suwir 
* 1 bunga kecombrang, iris kasar

Bahan sambal matah:

* 10 cabai rawit keriting 
* 20 cabai rawit merah
* 5 bawang merah
* 2 bawang putih
* 1 tomat, potong-potong dadu 
* 1 batang sereh, ambil bagian putihnya 
* 5 lembar daun jeruk
* 1 sdt garam 
* 1/2 sdt gula pasir 
* 1 jeruk nipis, peras airnya 
* 5 sdm minyak, panaskan

Cara membuat:

1. Pertama, suwir-suwir ikan layang. Anda bisa merebus atau menggoreng ikannya dulu sebelum disuwir-suwir. Jika sudah, iris kasar ikan layang.
2. Kemudian, iris-iris semua bahan sambal, lalu siram minyak panas.
3. Kemudian, campurkan ikan suwir, kecombrang dan sambal matah jadi satu. Aduk.
4. Voila! Pindang sambal matah kecombrang sudah siap disantap!