5 Resep Sambal Matah Terenak, Ada khas Maluku hingga Terbuat dari Kecombrang

Cara Membuat:
1. Iris menyamping cabai rawit merah dan hijau, bawang merah, serta tomat hijau. Sisihkan.⁣

2. Potong lemon cui menjadi 2 bagian, sisihkan.

3. Siapkan mangkuk, masukan seluruh bahan. Tambahkan gula, garam serta air lalu tambahkan perasan lemon cui. Aduk dan sajikan.⁣

Resep Sambal Matah Ayam Suwir

Bahan: Daging dada ayam (rebus empuk, lalu suwir-suwir)

Bahan Sambal:
15 cabai rawit (iris tipis)
7 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
3 lembar daun jeruk iris tipis
1 batang serai (iris tipis)
Jeruk kasturi /lemon secukupnya
1 bungkus terasi ABC
Garam, gula, pasir dan penyedap rasa secukupnya.
Minyak jelantah kira-kira 3 sdm

Cara Membuat:
1. Ulek terasi sampai halus, kemudian campurkan dengan bahan iris sambil di ulek kasar di cobek.

2. Kemudian, panaskan minyak sepanas mungkin, kemudian siramkan minyak panas ke cobek tadi, lalu aduk rata.