Resep Sup Daging Rempah, Segar untuk Hangatkan Tubuh saat Musim Hujan

Tertarik membuat sup daging rempah yang segar dan sehat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @xanderskitchen, Kamis (8/10/2020).

Baca Juga

Resep Membuat Masakan Kerajaan Mataram Ingkung Ayam Kampung

Bahan:

750 gr daging sapi (sengkel, tulangan)
10 butir bawang merah, iris
3 kentang
3 batang wortel
1 batang kecil kayu manis
5 butir cengkeh
2 butir pekak
5 butir kapulaga
2 batang daun bawang potong panjang
2 batang seledri potong panjang
Garam, gula dan air secukupnya

Baca Juga

Resep Serundeng Jawa, Bumbu Legit dan Enak Dimakan dengan Nasi Putih

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
1 butir pala
1 sdt merica

Baca Juga

Resep Ayam Pop Khas Minang, Daging Empuk hingga Tulang

Cara Memasak:

1. Bersihkan daging, potong-potong kemudian rebus sebentar sampai mendidih dengan air bersih, buang air darahnya. Tiriskan.
2. Dalam panci, masukkan air bersih, daging, nyalakan api, rebus.
3. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, batang daun bawang, pekak, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga tumis sampai harum dan bumbu matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan garam dan sejumput gula.
5. Tambahkan kentang dan wortel . Masak terus sampai daging empuk. Cicipi. Masukkan sisa daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat. Sajikan sup panas-panas.

Editor: Vien Dimyati