Menurut dr. Eric C. Westman, MD, MHS, President of the American Society of Bariatric Physicians, pelaku diet ini harus menghindari gula dalam bentuk apa pun.
Waspadai juga gula tersembunyi dalam makanan dan minuman seperti minuman ringan (ukuran 355 ml mengandung 42 gram atau 10,5 sendok teh gula), dua sendok selai kacang (mengadung 2,5 gram gula).
Selain itu, tidak ada larangan konsumsi telur, daging, dan lemak. Namun, sebaiknya Anda mengonsumsi makanan ini sesuai kebutuhan tubuh.
"Low carb bukan tidak ada karbohidrat sama sekali. Hindari gula dalam bentuk apa pun, kalau bisa hindari pasta, grains karena mengandung gula. Saya tidak merekomendasikan kacang karena kalau sudah makan ini bisa keterusan," kata Erick dalam kesempatan yang sama.
Sebenarnya ada beberapa tipe diet rendah karbohidrat yang bisa menjadi pilihan. Misalnya konsumsi hanya 20-50 gram karbohidrat per hari (atau kurang dari 10 persen 2.000 kkal karbohidrat), karbohidrat kurang dari 130 gram per hari atau kurang dari 26 persen total energi tubuh atau 26-45 persen dari total energi.