JAKARTA, iNews.id – Banyak orang mengatakan terlalu banyak mengonsumsi Monosodium Glutamat atau MSG bisa membuat bodoh. Apakah itu fakta atau hoaks? Sayangnya hal tersebut tidaklah benar karena MSG justru memberi banyak manfaat baik untuk tubuh.
Bukan hal yang baru jika MSG sering dikambinghitamkan sebagai penyebab kebodohan. Stigma ini akhirnya diluruskan oleh Medical Doctor and Health Content Creator dr. Kevin Mak. Dalam webinar bertajuk “Peran Umami dalam Mewaspadai Asupan Garam Berlebih untuk Hidup Lebih Sehat” hasil kolaborasi Ajinomoto dan Katadata, belum lama ini, dr Kevin justru membeberkan fakta-fakta baik di balik MSG.
Sedikitnya ada 4 fakta ilmiah seputar MSG. Pertama, belum ada penelitian sampai tahun ini yang menyatakan MSG berdampak negatif ke otak baik skala kecil, menengah, maupun besar.
Kedua, menurut beberapa penelitian, Glutamat yang terdapat di MSG berperan aktif dalam pembentukan memori. Glutamat adalah asam amino yang berperan sebagai neurotransmitter atau dalam bahasa kedokterannya senyawa yang membantu proses otak kita berjalan efektif dan optimal.
“Dua fakta ini sudah membuktikan bahwa MSG asal dikonsumsi dengan takaran sesuai justru membantu kerja otak kita,” kata dr Kevin.