Langkah ketiga dengan mengemas daging kurban dalam bungkusan khusus freezer atau menggunakan kantong plastik kedap udara. Dengan cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama dijamin daging tidak mudah busuk.
Penggunaan kemasan tahan bocor atau kantong plastik kedap udara akan mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain dan menjaga kelembaban daging. Lalu, keempat sebaiknya pisahkan daging menjadi porsi kecil sesuai dengan kebutuhan keluarga untuk sekali masak.
“Jika tidak berencana mengonsumsi seluruh daging kurban dalam waktu dekat, pertimbangkan untuk membekukan sebagian daging. Pastikan untuk memberi label pada setiap paket daging dengan tanggal pembekuan untuk memudahkan pengelolaan stok,” tutur dosen FKM Unair itu.
Lailatul menjelaskan, pemisahan daging menjadi porsi kecil akan memudahkan pengambilan dan menghindari membekukan ulang jika hanya sebagian dari daging. Selain itu, penggunaan daging juga dapat diprioritaskan pada daging yang sudah berada dalam penyimpanan lebih lama untuk memastikan kesegarannya.
“Selalu pastikan untuk menjaga kebersihan lingkungan sekitar tempat penyimpanan daging kurban. Bersihkan lemari es atau kulkas secara teratur dan hindari kontaminasi silang dengan makanan lainnya,” ujar Lailatul.
Nah, jadi sudah tahu kan cara menyimpan daging kurban di kulkas agar tahan lama? Jangan lupa dipraktikkan ya!