"Pangan itu kita sudah terbiasa. Karena sudah setiap hari makan, kadang-kadang kita tidak mau tahu lebih lanjut. Padahal, hampir semua makanan yang kita makan memiliki persoalan strategis," katanya.
Zulhas menilai tingkat kemandirian pangan merupakan salah satu indikator kemajuan sebuah negara. Ketergantungan terhadap negara lain untuk memenuhi kebutuhan pangan dinilai dapat menjadi persoalan strategis.
"Tidak ada negara yang maju tetapi pangannya terus bergantung kepada negara lain," tegasnya.
Dia juga menyinggung persoalan efisiensi pada sejumlah komoditas pangan lainnya. Salah satunya adalah tebu yang masih menghadapi kesenjangan produktivitas jika dibandingkan dengan Brasil.
Di sektor perikanan, persoalan berbeda muncul akibat keterbatasan fasilitas penyimpanan hasil tangkapan. Kondisi tersebut dapat membuat ikan mengalami kerusakan sebelum sampai ke pasar.