Lemang ini mirip sekali dengan lontong. Namun, proses memasaknya sendiri sebenarnya berbeda. Ketan yang telah dibersihkan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Ketan kemudian dimasukkan dalam ruas bambu untuk dibakar.
Lemang ini memiliki rasa yang juga hampir mirip dengan lontong. Hanya saja, lemang memiliki rasa yang lebih gurih dibandingkan Lontong karena adanya proses pembakaran yang dilakukan.
Demikian daftar makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib dicoba jika berkunjung ke sana.