1. Es kacang merah
Minuman Khas Palembang yang pertama ada es kacang merah. Butuh minuman yang segar? Es kacang merah bisa memberikan kesegaran dan memuaskan dahaga Anda setelah seharian berpuasa.
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang merah segar
- 100 gr gula merah
- 90 gr gula pasir
- 1 lbr daun pandan
- 5 cm kayu manis
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
- 300 ml santan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Secukupnya es batu
- Secukupnya kental manis cokelat
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan, cuci kacang merah ,tiriskan. Rebus kacang merah bersama air, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan air. Rebus di panci yang tertutup dengan api sedang. Masak sampai kacang empuk dan air menjadi agak kental.
2. Masukkan vanili dan santan, aduk-aduk hingga mendidih, angkat, biarkan dingin. Siapkan wadah saji lalu letakkan es batu, kacang merah dan kuahnya. Tambahkan kental manis cokelat, sajikan.