Rujak kolam
Disebut sebagai rujak kolam karena pedagang menjualnya di dekat Kolam Deli, Medan. Konon mereka berjualan sejak tahun 1960-an. Rujak Kolam Medan disajikan dengan tumbukan kacang kasar di atasnya, buah yang digunakan pun cukup banyak, ada delapan sampai sepuluh jenis buah segar, dan menariknya terdapat tambahan pisang muda.
Bahan-bahan:
- 1 buah nanas
- 3 potong golden melon
- 3 potong melon
- 3 potong bengkuang
- 3 potong pepaya
Bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah, digoreng
- 3 buah cabai rawit (boleh lebih kalau ingin pedas)
- 1/2 sdt terasi bakar
- 100 gram gula merah, disisir
- 1 sdm asam Jawa beri 2 sdm air matang
- Garam
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, terasi, gula merah sisir, asam Jawa, dan garam hingga halus. Masukan kacang tanah dan beri nanas secukupnya.
2. Potong buah sesuai selera dan beri bumbu kacang, rujak kolam pun siap dinikmati.