Apem putih yang memiliki berbentuk mungil ini bertekstur kenyal. Sehingga, sangat nikmat tatkala dinikmati bersama dengan gula merah cair.
Kue Pasung Merah memiliki tekstur kenyal. Bentuk kerucut pada kue ini berasal dari proses pembuatannya yang menggunakan wadah unik berbentuk kerucut dari daun nangka atau pisang.
Selain digunakan sebagai pembungkus, dua daun tersebut dapat memberikan aroma khas yang selalu menggugah selera.
Teksturnya lembut saat disentuh, namun kenyal di mulut, membuat makanan khas Suku Badui ini layak untuk dicoba. Singkong putih dijadikan sebagai bahan dasar utama pembuatannya.
Proses pembuatan Kue Balok Menes dimulai dengan mengupas dan mencuci bersih singkong tersebut. Selanjutnya, membentuk kue menjadi persegi empat.