Pada produk tradisional Wangzhihe, keseluruhan proses pembuatannya dapat berlangsung selama berbulan-bulan.
Fermented bean curd bukan makanan baru di China. Produk Wangzhihe memiliki sejarah yang dikaitkan dengan Wang Zhihe, yang mengembangkan usaha tahu di Beijing pada masa Dinasti Qing.
Tradisi Wangzhihe kemudian berkembang selama ratusan tahun. Teknik pembuatan fermented bean curd Wangzhihe juga telah diakui sebagai bagian dari warisan budaya takbenda nasional China.
Makanan tersebut biasanya tidak dimakan dalam jumlah banyak. Fermented bean curd dapat digunakan sebagai pendamping nasi, bubur, mantou, atau makanan lainnya.
Karena rasanya yang kuat, makanan ini cukup digunakan dalam porsi kecil sebagai penambah rasa.