4. Bumbu ayam goreng pedas
Bahan:
200 gr ayam potong
1 liter air
1 sachet bumbu ayam ungkep instan
Minyak untuk menggoreng
1/2 bungkus bumbu balado instan
1 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu ungkep instan, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan. Rebus sampai empuk, tiriskan.
2. Siapkan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan atau sesuai selera, tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak bekas goreng ayam, tumis bumbu balado. Masukkan daun jeruk, kemudian ayam gorengnya, aduk sampai bumbu merata. Angkat dan sajikan.
5. Bumbu ayam goreng buttermilk
Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
3/4 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk (atau 1 butir bawang putih haluskan)
1 sdm air jeruk lemon
Sedikit lada dan kaldu bubuk
150 ml susu cair
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk rata):
250 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung sagu
1/8 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3/4 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campur susu dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Lumuri ayam dengan susu, garam, dan merica. Diamkan 45 menit.
2. Masukkan ayam ke dalam bahan pelapis. Remas-remas sambil dicubit-cubit.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan.