2. Resep batagor ayam
Tak begitu suka ikan? Anda bisa menggantinya dengan ayam. Cara membuat batagor tanpa ikan ini sangat mudah.
Bahan:
100 gram daging ayam (haluskan)
1 butir telur ayam
4 tahu putih
5 siung bawang putih
2 batang daun bawang, diiris
50 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Air kaldu ayam secukupnya
Minyak goreng
Saus Kacang:
100 gram kacang tanah (digoreng)
1 sdm gula Jawa
2 siung bawang putih (digoreng)
3 siung bawang merah (digoreng)
3 cabai rawit
Terasi secukupnya
Air secukupnya
Cara Memasak:
1. Potong tahu menjadi bentuk segitiga dan goreng sampai berwarna coklat.
2. Buang sedikit bagian putihnya agar bisa diisi adonan batagor. Haluskan bawang merah, bawang putih dan garam. Campurkan bersama telur ayam yang sudah dikocok serta daun bawang. Tambahkan merica sesuai selera.
3. Tambahkan ayam yang sudah dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang tepung tapioka dan tepung terigu, aduk kembali sampai adonan rata. Tambahkan air kaldu ayam jika adonan dirasa masih terlalu kental.
5. Ambil tahu, isi bagian dalamnya dengan adonan dan goreng sampai berwarna kecoklatan. Untuk saus kacang, haluskan kacang, bawang, cabai, dan terasi yang sudah digoreng. Panaskan serta tuang sedikit air. Kemudian masukkan gula Jawa dan juga garam sesuai selera. Batagor siap dihidangkan bersama saus kacang.
Cara membuat batagor tanpa ikan selanjutnya bisa menggunakan tahu.
Bahan:
1 tahu putih dipotong-potong
200 gram tepung tapioka
150 gram tepung terigu
2 batang daun bawang, diiris tipis
1 butir kuning telur
Kaldu bubuk sesuai selera
Air secukupnya