Saus Kacang:
3 cabai rawit (bisa lebih banyak jika ingin pedas)
Gula Jawa cair sesuai selera
1 genggam kacang tanah goreng
1/2 potong terasi
1/4 sdt garam
Cara Memasak:
1. Siapkan wadah, masukkan udang yang sudah dihaluskan bersama terigu, garam, dan merica. Uleni bersamaan sampai rata.
2. Beri air kaldu sedikit demi sedikit, dan terus uleni adonan.
3. Siapkan tahu, selipkan adonan ke dalam tahu. Kukus tahu (sebentar saja). Jika sudah, goreng sampai kecoklatan.
4. Untuk saus kacang, cukup haluskan semua bahan, tambahkan air secukupnya dan panaskan sebentar. Batagor udang siap disandingkan dengan saus kacang.
5. Resep batagor kuah
Jika bosan dengan batagor saus kacang, kamu bisa coba membuat batagor kuah. Bahannya bukan menggunakan ikan, melainkan udang dan ayam. Cara membuat batagor tanpa ikan yang ini sangat simpel.
Bahan:
Tahu putih secukupnya, potong segitiga dan goreng hingga kulitnya kecoklatan
300 gram daging ayam, haluskan
100 gram udang, haluskan
150 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang, diiris
Kulit pangsit secukupnya
Air panas secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk