Tertarik membuat Mageli khas Balipapan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @vhe.veronicaa, Rabu (7/10/2020).
Bahan:
20 sdm kacang tolo (rendam semalaman dan tiriskan, nanti akan mekar dan lebih lunak)
1 sdm tepung terigu (opsional)
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera)
1/2 sdt ketumbar aren
Secukupnya kaldu bubuk dan garam
Cara Membuat:
1. Haluskan kacang tolo dengan blender/ulekan. (Bisa ulek agak kasar lebih crunchy hasilnya).
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit. Campurkan dengan adonan kacang hijau yang sudah halus.
3. Beri tepung (resep asli tidak menggunakan tepung). Beri kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Setelah itu ambil adonan 1 sdm lalu bentuk bulat-bulat.
5. Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
6. Siap dinikmati bersama cabai.