Bahan:
15 pcs kulit lumpia
1 pack bihun
1/2 pcs wortel
Garam
Lada
Kaldu jamur
Minyak
Bumbu Halus:
6 pcs bawang merah
2 pcs bawang putih
2 pcs kemiri
Sambal Kacang:
50 gr kacang tanah goreng
1 pcs cabai merah keriting
4 pcs cabai rawit
100 ml air
Garam
Gula
Kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas, diamkan sebentar sampai bihun lunak. Tiriskan bihun.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan bihun, tumis sampai merata.
3. Tambahkan seasoning, aduk rata lalu sisihkan.
4. Masukkan isian bihun ke dalam kulit lumpia, gulung lalu rekatkan pinggiran kulit dengan larutan tepung terigu dan air. Lakukan step ini hingga isian habis.
5. Goreng risol hingga risol kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
6. Chopper semua bahan sambal kacang, panaskan di wajan dengan air, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
7. Masak hingga mendidih, sajikan dengan risol bihun.