Cara Membuat Telur Dadar Padang
4 butir telur ayam agak besar, pakai telur bebek lebih enak sesuai selera
2 sdm kelapa parut disangrai, kemudian ulek
2 sdm tepung beras
2 batang daun bawang iris halus
2 batang daun seledri iris halus
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
6 cabai merah keriting
3 rawit merah
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cara Memasak:
1. Dalam wadah campur semua bahan aduk rata.
2. Panaskan teflon beri minyak secukupnya.
3. Goreng telur dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata.
4. Balik perlahan telur agar tidak hancur. Setelah kedua sisi matang angkat.