Bumbu Halus :
8 bawang putih
1 jari kecil kunyit
1 jempol jahe
Cara Memasak :
1. Rebus daging sampai setengah matang, ambil daging potong-potong, masukkan kacang hijau, rebus kembali sampai daging empuk. Bisa juga rebus kacang hijau terpisah, lalu setelah daging empuk masukkan jadi satu.
2. Tumis bawang bombai dan kayu manis sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, sereh, 2 cabai hijau dan 2 daun kari. Tumis sampai matang. Lalu masukkan bumbu gulai bubuk, aduk-aduk. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging dan kacang ijo, aduk rata.
3. Masukkan sisa cabai hijau dan daun kari, garam, gula cek rasa. Masukkan santan aduk rata, lalu tomat. Masak sampai bumbu meresap.
Pelengkap:
Roti Maryam/Cane/Konde
Nasi Putih/ Lontong