Sebelum memasak kacang hijau kuah jahe, Anda harus mengetahui terlebih dahulu nutrisi yang ada di dalam kacang hijau. Kacang hijau mengandung fitonutrien yang berperan sebagai antipembengkakan.
Selain itu, kacang hijau dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan menetralkan zat-zat berbahaya seperti bakteri, virus, iritasi, dan sebagainya.
Sedangkan manfaat jahe menurut jurnal US National Library of Medicine National Institutes of Health, adalah dapat mengobati sejumlah penyakit, termasuk gangguan degeneratif (radang sendi dan rematik).
Di tengah masa pandemi Covid-19, jahe dapat menjadi herbal alternatif untuk memperkuat imunitas tubuh. Jahe banyak mengandung vitamin C dan magnesium.
Kandungan ini dapat membantu tubuh memperkuat sistem imun. Selain kedua zat tersebut, jahe juga memiliki kandungan gingerols, shogaols,dan zingerones yang dapat berfungsi sebagai antioksidan bagi tubuh.
Bahkan, kandungan gingerol dalam jahe dipercaya bisa menghambat infeksi bakteri. seperti shigela, E.coli, dan lainnya. Jika Anda rutin meminum air jahe, dapat membantu mengatasi pilek dan flu.
Jadi, jika tertarik mencicipi menu sehat bubur kuah jahe ini, Anda bisa membuat di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat kacang hijau kuah jahe? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @ocha_chupid, Sabtu (12/12/2020).