Sambal Kencur:
2 cabai setan
1/2 sdt garam
1 siung bawang merah
1 cm kencur
Telur Dadar:
2 butir telur kocok lepas
1 batang bawang daun potong-potong
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Bawang goreng
Semur tahu
Bihun goreng
Serundeng Kelapa
1 butir kelapa parut
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam ricecooker, tinggal pencet tombol cook dan tunggu sampai matang.
2. Angkat dan siap sajikan bersama lauk.
3. Sambal kencur : ulek semua bahan sambel kencur, setelah halus siap menemani pasangannya kemangi dan timun.
4. Telur dadar : kocok lepas telur dengan garam dan lada bubuk. Dadar telur melebar ke permukaan wajan. Masak hingga matang kedua sisinya. Angkat. Biarkan dingin lalu potong memanjang. Siap sajikan menemani nasi ulam dan lauk lain.
Nasi Ulam Sambal Kacang
Bahan
Bumbu nasi:
3 gelas kecil neras
6 daun salam
3 sereh
1 lengkoas
Garam/penyedap