Bumbu (1) dihaluskan:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
10 cabai merah keriting
3 butir kemiri
1 sdm terasi
Bumbu (2):
1 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk
Cara Memasak :
1. Tumis bumbu (1) sebentar. Lalu masukkan bumbu (2). Tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asam, tambahkan garam, dan gula. Tunggu mendidih, lalu masukkan ikan. Tunggu hampir matang, masukkan timun, tomat, dan rawit. Masak sampai ikan matang.
3. Koreksi rasa. Jika rasa sudah asam manis, pedas, berarti sudah pas. Angkat dan sajikan.