Resep Bakso Tahu Ayam
Bahan :
500 gr fillet ayam tanpa tulang (bisa ganti daging sapi)
200 gr tepung kanji/ayak
Bumbu:
3 sdm bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
1,5 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt baking powder
2 butir putih telur/1 butir telur
200 ml air es
Secukupnya tahu goreng coklat, belah jangan sampai putus
Cara Membuat :
1. Masukkan daging ayam, putih telur, baking powder, dan semua bumbu dalam chopper.
2. Tambahkan air es (jika memakai es batu, haluskan dulu es baru daging).
3. Haluskan daging (Bisa bikin tidak terlalu halus biar lebih kerasa dagingnya). Pindahkan adonan bakso ke mangkuk. Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
4. Siapkan tahu isi dengan adonan, lakukan hingga habis.
5. Siapkan kukusan, tata tahu dalam kukusan.
6. Kukus bakso tahu hingga matang, kira-kira 25 menit.